[ことば]食の外部化
外食や中食(なかしょく)などの家庭外で作られた加工品や調理品の消費が増加している動向のこと。単身・共稼ぎ・高齢者などの簡便化志向が強い世帯の増加を背景に食の外部化が進行し、カット野菜などの即食性食品...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
外食や中食(なかしょく)などの家庭外で作られた加工品や調理品の消費が増加している動向のこと。単身・共稼ぎ・高齢者などの簡便化志向が強い世帯の増加を背景に食の外部化が進行し、カット野菜などの即食性食品...
記事の続きを読むには、こちらから会員登録(有料)が必要です>>
果実の規格外品や、芯など未活用部分の使用を“もったいないブランド”として前面に打ち出す加工食品... 続きを読む