北海道厚岸町太田地区の酪農家女性グループ「厚岸チーズ工房なんくる」が作るのがチーズ「霞（かすみ）」だ。材料の牛乳は、厚岸湖から流れ出る霧の中で育った牧草を食べた牛から搾った。

　ゴーダチーズの作り方をアレンジし、４カ月間熟成室に寝かせて味を調えて販売。「一度食べたらやめられない味」と好評だ。牛乳やチーズが苦手な人でも大丈夫で、そのまま食べたりトーストに挟んで食べたりしてもおいしい。

　グループ名の「なんくる」は、沖縄の方言「何とかなるさ」から取った。

　価格は１００グラム当たり５００円。１個４キロを切り売りで希望に応じて販売している。問い合わせは、（電）０１５（３５２）２８７９（ファクスも）。