かきもち作りは地域の冬の風物詩だが、同施設のものは好評のため、通年で作る。
かきもちを作る建物は震災時、近隣住民の避難場所になった。職員の避難による人出不足や、避難所への炊き出しや物資運搬のため、通所施設を一時停止。2月19日から再開し、利用者の女性2人が、再び作り始めた。
原材料は、同町産のもち米「カグラモチ」と海洋深層水。同施設で栽培したシイタケ入りなど約15種類の餅を長方形の木枠で寝かせる。一口サイズに切り、棚で3日程乾かす。油で揚げて仕上げる。
職業能力指導員の藤原和也さん(39)は「事業を再開して日常を取り戻すことが復興になる。それが地域への還元になる」と言った。